Frutas em conserva Yantai, frutas secas, conservas, chips de frutas e vegetais têm que diferença

Embora frutas em conserva, frutas secas, conservas e chips de frutas sejam produtos de frutas, eles são muito diferentes em termos de tecnologia de produção.

Os processos de produção variam:

1. Frutas secas

Frutas secas são frutas frescas por meio de secagem ao ar, secagem, secagem por microondas infravermelha ou liofilização a vácuo e outros diferentes métodos de desidratação feitos de produtos de frutas.

2. Frutas em conserva

Fruta em conserva é fruta fresca após corte, branqueamento, açúcar ou fervura de açúcar uma série de processamento para produzir. Não há processo de desidratação e concentração, e uma grande quantidade de açúcar penetra lentamente na fruta sob condições de aquecimento, substituindo a água original da fruta, tornando-a translúcida.

3. Conservas

O processo de fazer conservas costuma ser mais complicado do que frutas secas. Não apenas açúcar, mas também ácido, sal, mel e outros ingredientes aromatizantes.

4. Batatas fritas de frutas

Os chips de frutas atuais são geralmente feitos com tecnologia de fritura a vácuo em baixa temperatura, que é diferente do processo de fritura tradicional comum e evita em grande parte o problema de substâncias tóxicas e até cancerígenas causadas pela polimerização de diversas gorduras produzidas no processo de fritura comum.