Produção de frutas secas, não ignore o método de secagem

A China é um grande produtor de frutas e produz uma variedade de frutas durante todo o ano, especialmente em climas quentes. Em geral, o tempo de armazenamento da maioria das frutas é muito curto, como amoras, figos, morangos, pêssegos, loureiros, damascos e assim por diante. Portanto, a secagem é uma boa forma de preservar e aumentar o valor agregado dos produtos, e as frutas secas têm uma enorme perspectiva de mercado.

A secagem tradicional é fácil de produzir poluição secundária, existem perigos ocultos:

Frutas frescas em conserva geralmente apresentam alto teor de água, alta taxa de desidratação, alta necessidade calórica e alto teor de açúcar. O processo de secagem tradicional inclui seleção de matéria-prima, processamento e pré-tratamento de frutas frescas, fervura do açúcar, imersão, secagem e assim por diante. O método tradicional de secagem natural é limitado pelo clima, e o tempo de secagem é muito longo, o que pode facilmente causar a deterioração da fruta em conserva. Mesmo após a secagem tardia, o sabor e a aparência serão afetados, e a fruta em conserva estragada terá grandes perigos ocultos no consumo. Além disso, a fruta em conserva possui alto teor de água e alto teor de açúcar, sendo fácil pegar poeira quando seca, atraindo mosquitos, moscas, formigas e assim por diante. E causar poluição secundária. Na época de produção em massa, os materiais secos são muito procurados e os locais secos também são um grande problema.

A queima de carvão, lenha, óleo e outros métodos de secagem geralmente mantêm uma temperatura alta constante durante o processo de secagem, o que pode facilmente fazer com que a cor da fruta conservada fique mais escura. Além disso, o açúcar contido na fruta em conserva é fácil de carbonizar em altas temperaturas, tornando a fruta seca acabada marrom ou preta. Além disso, durante o processo de secagem também são produzidos gases e vapores poluentes, como o monóxido de carbono, e a câmara de secagem não é um sistema completamente fechado. Essas substâncias nocivas entrarão na sala de secagem em grandes quantidades através do ar circulante, aderindo à superfície da fruta em conserva, resultando na poluição da fruta em conserva.