Fluxo de processo de fatias de maçã liofilizadas

O processo de fatias de maçã liofilizadas geralmente envolve as seguintes etapas:

1. Selecione e prepare maçãs: Maçãs frescas e maduras são selecionadas, o miolo e a casca são removidos e cortados em fatias finas.

2. Pré-tratamento: As rodelas de maçã são limpas e embebidas, geralmente com uma solução contendo antioxidantes, para evitar oxidação e alterações de cor.

3. Congelamento: As fatias de maçã são colocadas em um freezer, geralmente congeladas em temperaturas extremamente baixas, para garantir que a umidade possa evaporar mais facilmente durante o processo subsequente de liofilização.

4. Liofilização: Fatias de maçã congeladas são transferidas para equipamento de liofilização a vácuo. Aqui, a água é sublimada em vapor e retirada, deixando para trás a estrutura e os nutrientes dos ingredientes.

5. Embalagem: Fatias de maçã liofilizadas são embaladas e lacradas para garantir que permaneçam secas e frescas durante o armazenamento e transporte.

Este processo pode variar dependendo dos requisitos e equipamentos específicos do fabricante, mas geralmente inclui as etapas descritas acima. O produto final em fatias de maçã liofilizadas é geralmente leve, de longa duração e fácil de armazenar e transportar, o que o torna um dos alimentos mais populares.