Como fazer fatias de maçã liofilizadas?

Prepare maçãs frescas: Escolha maçãs frescas, maduras e sem manchas. Lave e retire a casca e o caroço.

Fatiar: Use uma lâmina ou processador de alimentos para cortar as maçãs em fatias iguais. A espessura da peça pode ser selecionada de acordo com a preferência pessoal, mas geralmente fica em torno de 0,3 a 0,6 cm.

Tratamento antioxidante: Mergulhe as fatias de maçã cortadas em uma pequena quantidade de suco de limão para evitar a descoloração por oxidação.

Pré-tratamento: Ferva as rodelas de maçã e opcionalmente adicione um pouco de água com açúcar ou mel para adoçar. O tempo de fervura é geralmente de 2 a 3 minutos. Legal: Coloque as fatias de maçã fervidas em água fria para esfriar rapidamente.

Liofilização: Coloque as fatias de maçã resfriadas na máquina de liofilização e siga as instruções. Geralmente, o processo de liofilização leva de 12 a 24 horas para ser concluído.

Armazenamento: Coloque as fatias de maçã liofilizadas em um recipiente hermético e guarde em local seco e fresco, longe da luz solar direta.