Damasco seco
O damasco seco é doce e macio. É crocante e delicioso. É quente na natureza. Tem a função de revigorar o sangue e qi e aumentar o calor. É rica em proteínas, cálcio, fósforo, ferro, vitamina C e vitamina E.
O damasco seco quente é naturalmente seco em Hotan, Xinjiang. Tem um sabor único, é adequado para todas as idades e é confortável de sabor. Desde que tenha comido especialidades naturais e autênticas, receberá os seus elogios. É um produto ideal para lanches caseiros, entreter os hóspedes, viajar e dar presentes a familiares e amigos.
O damasco seco é bonito de cor, azedo e doce, com cor completa, aroma e sabor. Mantém a cor natural e nutrição do damasco fresco, e tem o efeito de gerar saliva, aliviar a sede e eliminar a toxicidade do frio e do calor. Na Dinastia Qing, os damascos secos foram produzidos principalmente em Korla, Aksu e outros lugares em Xinjiang. O damasco branco da especialidade local foi usado como matéria-prima e lavado; Nucleação, desidratação, imersão de açúcar sob pressão, processamento de baixa temperatura, embalagem e outros processos. Damasco cru é amarelo branco ou vermelho laranja, com carne macia e sólidos solúveis moderados
Existem muitas variedades de damascos secos, principalmente incluindo Dahong seco, Erhong seco e ácido seco. Outras variedades incluem amarelo seco e seco poço. Geralmente, os damascos secos são processados e feitos com damascos frescos com menos água, pequenos núcleos e carne grossa. Depois de colher o damasco fresco maduro, descasque a carne e leve o núcleo, belisque o damasco em duas partes à mão e, em seguida, espalhe-o na ardósia (bloco) ou no tapete para secar. Nos primeiros dois dias, a polpa tem muita água e deve ser virada com frequência. 5、 Após seis dias, quando está 80% seco, é empilhado para cobrir o suor durante um ou dois dias. O damasco seco será macio e uniforme, e a cor aumentará o vermelho. Em seguida, é esfregado na forma de um gato à mão, polido e seco por um dia.
Se precisar de ser guardado durante muito tempo, o damasco seco pode ser colocado no tapete, no saco ou no cilindro.
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